LA CARTE DE LA RENTREE - MARDI 22 AOUT Dans les cuisines du Camondo, Fanny Herpin et Mehdi Boucenna – reconnus par le Collège Culinaire de France – installent une cuisine responsable qui favorisent des produits de saison et de qualité en privilégiant le travail en direct avec des producteurs passionnés.
Salade de pois chiches
Tomates Datterino / Basilics
Crème montée aux baies roses / Oeufs de truite
Ketchup de pastèque / Pesto coriandre / Sarrasin soufflé
Crumble de pignon / Ricotta / Eau de tomate
Houmous / Figue / Artichaut
Roquette / Figue / Noisettes grillées
Girolle en pickles / Mascarpone / Truffe fraîche
Courgette grise / Ricotta / Prune / Condiment olive verte
Maïs / Betterave fermentée / Coriandre / Mayonnaise Cajun
Crème fumée au foin / Romaine et concombre au yaourt
Poivron / Pesto de pourpier / Amandes
Uniquement le midi du lundi au vendredi
vinaigrette huile d'olive framboise / amande
Vinaigrette huile d’olive citron / croûtons
Pain aux fruits secs / marmelade
Caramel / Pop Corn
Mascarpone / Pralin sarrasin
Glace yaourt / Crumble noix
Glace vanille / Pralin / Expresso
3 belles madeleines au miel d’Acacia + 2 € sauce chocolat
4 belles madeleines au miel d’Acacia
+ 2 € sauce chocolat
Chocolat fondu
1 choix parmis nos 3 options
Betterave de couleur rôtie / Chèvre frais
Jambon Ibérique séché / Mozzarella
Olive Taggiasche / Vinaigrette Ponzu
1 choix parmis nos 3 options
Pain brioché / Pousses d'épinard
Maïs / Betterave Fermentée / Coriandre / Mayonnaise Cajun
Champignons de Paris / Comté
1 choix parmis nos 3 options
Mascarpone / Pralin Sarrasin
Granola Maison / Fruits de saison
Caramel / Pop Corn
Boulevardier, Caipirinha, Cosmopolitan, Dry Martini, Manhattan, Martinez, Negroni, Old Fashioned, Pisco Sour, Sazérac, Vieux Carré …
Americano, Bloody Mary, Cuba Libre, Dark & Stormy, Gin Fizz, Gin Tonic, Long Island, Mojito, Moscow Mule …
Gin Anaë infusé au romarin, jus de poire, citron vert, sirop d’hibiscus maison
Mezcal Derrumbes, triple sec, citron jaune, sirop de sucre
Calvados Coquerel, liqueur Chambord, jus de pomme, citron vert, sirop de menthe maison
Bourbon Bulleit, liqueur de banane, citron vert, jus de mangue, thé noir
Rhum Baccardi, jus de poire, jus d’ananas, sirop de gingembre, citron vert
Vodka 42 Below, fraises, gingembre, sucre de canne liquide, citron vert
Disaronno Velvet crème d’amaretto, expresso, kahlúa, vodka
Liqueur Gin Edinburgh gingembre rhubarbe, thé noir, citron vert, basilic
Gin Bombay Sapphire, tonic Fever Tree, citron jaune
Gin Anaë, tonic Fever Tree, épices françaises Anaë
Gin Hendricks, Fever Tree mediterranean, tranche de pamplemousse
Gin Monkey 47, Schweppes tonic, citron jaune, romarin
Ginger Beer, jus de citron vert frais, sirop de gingembre, eau pétillante