Nous vous proposons un Menu dégustation en 5 temps proposé par nos chef(fe)s Fanny Herpin et Mehdi Boucenna
85,00€ENTREE + PLAT + DESSERT : 57 € ENTREE + PLAT ou PLAT + DESSERT : 45 €
Granola pistache, pamplemousse, jalapeño rouge
Crème légère aux herbes, croûtons de pain de campagne
Salade de pomme de terre, mizuna
Clémentine Corse, jus des bardes, tagete
Selon arrivage
Pleurote et cèpe, riz vénéré, noix, sauce au vin d'Arbois
Moules de Bouchot, épinard grandes feuilles, fumet relevé au curry rouge
Chou-fleur rôti, sauce miso et piment doux
Mousseline de pomme de terre
Ossau Iraty AOP, Saint Maur et Chaource accompagné d'une marmelade de coing et de noisettes
A la vanille, éclats de nougatine
Ganache pistache, grué de cacao
Glace yaourt miel, gavote
Sauce chocolat maison
ENTREE + PLAT + DESSERT : 57 € ENTREE + PLAT ou PLAT + DESSERT : 45 €
Amande - paprika fumé
Laitue, chipotle fumé
Ossau Iraty AOP, Saint Maur et Chaource accompagné d'une marmelade de coing et de noisettes
granola pistache, pamplemousse et jalapeño rouge
Crème légère aux herbes, croûtons de pain de campagne
salade de pomme de terre, mizuna
Clémentine de Corse, jus de bardes, tagete
Pleurote et cèpe, riz vénéré, noix et sauce au vin d'Arbois
Chou-fleur roti, sauce miso et piment doux
Moules de Bouchot, épinards grandes feuilles, fumet relevé au curry rouge
Mousseline de pomme de terre
moutarde, noix
Ossau Iraty AOP, Saint Maur et Chaource accompagné d'une marmelade de coing et des amandes.
Cédrat, éclats de nougatine
Ganache pistache, grué de cacao
Glace yaourt miel et gavotte
Sauce chocolat maison
Beurre et confiture maison
Jus frais pressé : Orange & Pamplemousse Boissons Chaudes : Espresso, Allongé, Capucinno, Ristretto, Café crème, Latte
Au choix : truite fumée, lard grillé ou pleurote
Ricotta, pignon, zestes de citron
Pomme tatin, crème d'Isigny
éclats de chocolat blanc, hibiscus
Mousseline de pomme de terre
Découvrez les cocktails signatures de notre chef barman Samy Bodas
Gin Anaë infusé au romarin / jus de poire / citron vert / sirop d’hibiscus maison
Bourbon Bulleit, sirop de banane, jus de citron vert, nectar de mangue, thé Earl Grey
Vodka Absolut, myrtille fraiche, sirop d'érable, jus de cranberry, cannelle, charbon actif
Calvados Coquerel, jus de pomme, citron vert, liqueur de grenade, thé au jasmin, cannelle
Apérol, eau pétillante, prosecco
Liqueur Saint Germain, eau pétillante, prosecco
Apérol, eau pétillante, crémant Langlois
Gin Bombay Sapphire, tonic Fever Tree, citron jaune
Gin Anaë, tonic Fever Tree, épices françaises Anaë
Gin Illusionist, tonic Fentimans, citron jaune
Concombre frais, jus de pomme, liqueur Saint Germain, citron yuzu, bergamote, gentiane
Disaronno Velvet crème d’amaretto, expresso, kahlúa, vodka
Liqueur Gin Edinburgh gingembre rhubarbe, thé noir, citron vert, basilic
Redécouvrez le sans alcool au Camondo !
Concentré de gingembre / citron vert / piment / ginger beer
Citron yuzu / gentiane / bergamote / jus de poire
Demandez votre cocktail sans alcool avec le fruit du moment !