Dans les cuisines du Camondo, Fanny Herpin et Mehdi Boucenna – reconnus par le Collège Culinaire de France – installent une cuisine responsable qui favorisent des produits de saison et de qualité en privilégiant le travail en direct avec des producteurs passionnés.
Uniquement le soir
Betterave / Amandes grillées / Pain Batbout maison
Crème montée aux baies roses / Oeufs de truite
Vinaigre de vin vieux / Pickles maison
Jalapeno / lait ribot / huile de persil
Yaourt sésame noir / Oignons frits / Coriandre
Parmesan / bouillon corsé perlé / Condiment automnal
Kimchi / Okonomiyaki / Bonite séchée / Soba
Gnocchis / épinards / vierge romarin
Girolle / Noisette / Truffe / Mascarpone
Rôties au beurre 1/2 sel / Chou-fleur / Grenobloise
Pakchoï au barbecue / riz vinaigré / jus végétal corsé
Carotte au pluriel / Beurre blanc kumquat
Vinaigrette huile d’olive citron / croûtons
à la Truffe
Pain aux Fruits Secs / Marmelade
Poire / Pralines roses / Hibiscus
Caramel / Popcorn
Pralin noix de Pécan / Crème mi-montée à la vanille
Glace vanille / Pralin / Expresso
3 belles madeleines au miel d’Acacia + 2 € sauce chocolat
4 belles madeleines au miel d’Acacia
+ 2 € sauce chocolat
Chocolat fondu
1 choix parmis nos 3 options
Betterave de couleur rôtie / Chèvre frais
Chataîgne / Crème muscade / Jambon Ibérique
Vinaigrette miso / oeuf mimosa / croûtons
1 choix parmis nos 3 options
Pain brioché / Pousses d'épinard
Mozzarella di Bufala / Pesto coriandre pignons
Champignons de Paris / Comté / Mesclun
1 choix parmis nos 3 options
Pralin Amande et noisette
Granola Maison / Fruits de saison / Sirop d'érable
Caramel beurre 1/2 sel / Pop Corn
Par Samy Bodas
Boulevardier, Caipirinha, Cosmopolitan, Dry Martini, Manhattan, Martinez, Negroni, Old Fashioned, Pisco Sour, Sazérac, Vieux Carré …
Americano, Bloody Mary, Cuba Libre, Dark & Stormy, Gin Fizz, Gin Tonic, Long Island, Mojito, Moscow Mule …
Gin Anaë infusé au romarin, jus de poire, citron vert, sirop d’hibiscus maison
Mezcal Derrumbes, triple sec, citron jaune, sirop de sucre
Calvados Coquerel, liqueur Chambord, jus de pomme, citron vert, sirop de menthe maison
Bourbon Bulleit, liqueur de banane, citron vert, jus de mangue, thé noir
Rhum Baccardi, jus de poire, jus d’ananas, sirop de gingembre, citron vert
Vodka 42 Below / Concombre Frais / Liqueur St Germain / thé noir / Poudre d'Aneth
Disaronno Velvet crème d’amaretto, expresso, kahlúa, vodka
Liqueur Gin Edinburgh gingembre rhubarbe, thé noir, citron vert, basilic
Gin Bombay Sapphire, tonic Fever Tree, citron jaune
Gin Anaë, tonic Fever Tree, épices françaises Anaë
Gin Hendricks, Fever Tree mediterranean, tranche de pamplemousse
Gin Monkey 47, Schweppes tonic, citron jaune, romarin
Ginger Beer, jus de citron vert frais, sirop de gingembre, eau pétillante